经常刷小视频的朋友们应该多多少少会刷到辛吉飞的视频吧，这不我就是其中之一，每当我想吃外面的地摊小吃时，海克斯科技这个词就在我脑海里回想着。

今天想吃麻辣酥肉，决定还是自己在家里做吧，干净又卫生，自己买的真材实料，不想头发掉光光，还是得远离海克斯科技啊！

【麻辣酥肉】准备食材：猪脊肉，红薯粉，面粉，大蒜，小葱，干辣椒，生姜，白芝麻。

1、大蒜去皮切成蒜片，小葱洗净，切成葱段，干辣椒切段，生姜切成姜片，猪里脊洗净后切成片状。

2、猪里脊肉中加入适量的花椒碎，黑胡椒粉，少许食用盐，适量的生抽，料酒，姜片，一起抓拌均匀，腌制半小时左右。

3、碗中放入红薯粉，面粉倒入适量的清水搅拌均匀，再加入少许的十三香，食用盐，黑胡椒粉一起搅拌均匀，将我们腌制好的猪里脊肉片倒入调好的面糊中，肉里脊肉片都能均匀裹上面糊，然后加少许的食用油抓拌均匀。

4、锅中倒入食用油油至六成热后，调为小火，将猪里脊肉片一片片的下入锅中，炸至金黄色捞出；然后再转大火，待油温升高后，再将猪里脊肉片复炸一遍捞出。

5、锅中留少许的底油，下入麻椒，蒜片，干辣椒段进行爆香，然后下入炸好的酥肉片，加入少许的白糖，鸡精，翻炒均匀，最后快出锅的时候加入葱段，撒点白芝麻翻炒几下即可。

这才是正儿八经的麻辣小酥肉，自己做的才是真材实料，纯猪肉的，干净又卫生，远离海克斯科技。

图片来源于网络，如侵联删。